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Chiedi a Cassandra la maga della cucina - nuova rubrica

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Messaggio  Argal Gio 12 Feb 2009 - 23:36

Lester ma come puoi dire che il rosso addormenta?
Il nettare degli Idei...
...povero Dioniso!
...mmmm...ed Eros?
No! NO!...leggiti il Simposio di Platone o L'Apollineo e il dionisiaco di Nietzche...ma più di tutto comprati una "buona" bottglia di vino...per la compagnia ti auguro quelle delle migliori...capsc a me!...ed in privato fammi sapere Wink
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Messaggio  imma Ven 13 Feb 2009 - 20:04

le ricette di 2 piatti "adatti" all'evento: le linguine dell'amore e gli asparagi alla Cupido.

Linguine dell'amore

Ingredienti:
Linguine: 200 grammi
Rucola: 200 grammi
Aglio
Pinoli: 20 grammi
Timo e 1 rametto di Maggiorana
qualche foglia Olio extravergine
Sale e parmigiano

Preparazione:
Lessate le linguine in acqua salata, abbondante. E nello stesso tempo, frullate la rucola, le erbe aromatiche, l’aglio, i pinoli e l’olio. Quando avrete raggiunto la cosnsistenza di un pesto, scolate le linguine e conditele con il pesto preparato.
Mettete dell'abbondante parmigiano grattugiato, e servite le "lingine dell'amore" in due piatti, possibilmente a forma di cuore.

Asparagi alla Cupido

Ingredienti:
400 grammi di asparagi
80 grammi di ventresca di tonno
2 uovae 2 cucchiai di olio
1 cucchiaiata di capperi
succo di 1 limone
sale e un pizzico di paprika

Preparazione:
Cuocere gli asparagi al vapore e fari raffreddare. Dopodichè, frullare i tuorli d'uovo insieme agli altri ingredienti e aggiungere la crema ottenuta agli albumi, montata a neve ben ferma. Disporre gli asparagi su due piatti e ricoprirli con la spuma. Very Happy Very Happy Very Happy
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Messaggio  scarlet Ven 13 Feb 2009 - 20:19

Mi piacciono le tue ricette!!! va bè ma a san valentino eviterei l'aglio però Evil or Very Mad affraid
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Messaggio  imma Ven 13 Feb 2009 - 20:21

si si Very Happy Very Happy usarlo con moderazione
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Messaggio  Ospite Mar 17 Feb 2009 - 14:49

ueee grazie dei tanti consigli avuti ragazzi, alla fine ho fatto lo scrigno dell'amore e mi è venuto benissimo.Tagliatelle alla bolognese adagiate su uno scrigno di parmigiano in crosta.Una cosa ottima.Immuccia farò questa ricetta, la tua magari qualche altra volta

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Messaggio  imma Mar 17 Feb 2009 - 21:27

Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
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